חקלאות Indoor – אסנה וזעפרן
חלקאות בת זמנינו היא אינה נחלתם הבלעדית של בעלי הקרקעות בקיבוצים ובמושבים.
כיום אנו עדים לכניסה של טכנולוגיות רבות בתחום החקלאות מערכות השקייה מתקדמות ועד ולמערכות בקרת אקלים מתקדמות הנשלטות על ידי הטלפון הנייד מהבית.
חקלאות אינדור היא שיטת גידול מתקדמת בה מגדלים את הצמחים במרחבים סגורים באמצעות מערכות בקרה מתקדמות הכוללות: תאורה מלאכותית (לרוב לד), ווסתי טמפרטורה, חיישני לחות המורים על השקייה ועוד..
היתרון הבולט ביותר של חקלאות אינדור הוא היכולת של החלקאי ליצור תנאי גידול מנותקים מהסביבה. יצירת סביבה מבוקרת מאפשרת לצמחים תנאים אופטימליים להתפתחות מה שגורם לצמחים לגדול בקצב משמעותי מהיר יותר ולקבל תוצרת איכותית יותר. יתרון עיקרי נוסף טמון בכך שהחקלאי כבר לא תלוי במזג האויר ועונות השנה, הוא יכול לגדל בזמן נתון את ירקות ופירות כל עונות השנה בתנאים שונים על ידיי שינוי טמפ', אורך יום ועוד. יתרון זה משמעותי מאוד בעולם המשתנה של ימינו בהיבט של שינויי אקלים קיצוניים ולא צפויים שאנו חווים. באמצעות קידמת הטכנולוגיה המדוברת עצם החשיבה על דובדבן, תות שדה וגויבה כל ימות השנה או לחלופין להעז לחשוב שחקלאי בגולן יגדל בחצר ביתו מקלות וניל או זעפרן.
בחוות היישום באבני איתן הוקמו ע"י צוות מהנדסים ואגרונומים שתי חלקות מודל שונות לבחינת מס' גידולים בדגש על יציאה בגבול העונה המקובל ומגידולים שנהוג היה לחשוב שלא ניתן לגדל בישראל תוך שמירה על כדאיות כלכלית.
